Pastel Extra de Carne y Queso Azul

Pastel extra de carne y queso azul

 

Si te gusta la carne no puede dejar de probar este pastel.

 

Ingredientes para cuatro personas

 

8 rebanadas de Pan de Molde

1 filete de secreto ibérico de  cerdo

300 gramos de panceta

2 Pechugas de pollo

Calabaza caramelizada

250 ml Bechamel

Mozzarela

Queso azul

Leche

Huevo

Mantequilla

Aceite

Sal

 

 

Preparación:

 

Lo primero que vamos a hacer es saltear la carne. En una sartén, con un chorrito de aceite salteamos el secreto, la panceta y el pollo, todo muy picado.

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Añadimos sal y lo mantenemos hasta que empiece a dorarse. Cuando veamos que esta dorado añadimos una porcion de unos cien gramos de queso azul hasta que se funda completamente. Añadimos la bechamel y mantenemos 3-4 minutos hirviendo. Apartamos y reservamos.

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Para la base con pan de molde utilizamos cuatro rebanadas. Pintamos con mantequilla una fuente de horno y colocamos las cuatro rebanadas. El pan de molde es bastante dúctil, pues moldeamos las uniones de pan con los dedos. Sobre esta base añadimos una capa de calabaza caramelizada. Colocamos la carne salteada encima.

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Batimos un huevo en la leche y reservamos.

 

Para la parte de arriba del pastel, colocamos las otras cuatro rebanadas de pan de molde moldeando nuevamente las uniones. Una vez que las tenemos colocadas sobre la carne, las regamos con la leche y el huevo batido. Colocamos la mozzarela por encima.

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Introducimos en el horno precalentado a 180º, y lo mantenemos durante 12-15 minutos o hasta que veamos el queso dorado.

 

Puedes dividirlo en cuatro, o en mas trozos para servirlo como entrante.

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Pastel de Carne

Este pastel de carne lo podemos utilizar de plato único o como parte de entrantes. Es rápido, sencillo, jugoso y sorprenderás a tus comensales

 

Ingredientes:3

 

  • Dos láminas de hojaldre
  • 500 gramos de carne picada de cerdo
  • 300 gramos de jamón cocido
  • 300 gramos de Queso Edam en lonchas
  • Sal

 

Colocamos el hojaldre extendido. El relleno lo vamos a ir colocando por capas: Primero una de jamón cocido, luego una de queso. Ahora extendemos la carne picada pero sin apretar para que no quede muy apelmazada. Salpimentamos por encima de la carne.

Colocamos ahora otra capa de queso y por último otra capa de jamón cocido.

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La otra lámina de hojaldre la situamos encima y sellamos muy bien los bordes uniendo las dos capas. Es importante que estén bien sellados para que no se salga nada del jugo.

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Lo introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, y lo mantenemos durante veinte minutos o hasta que veamos que está bastante dorado.

Lo podemos servir en porciones de ración o en modo canapé.

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