Merluza Rellena de Frutos Secos y Salmón

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Elegante, fácil y sencillo. Con este plato vestirás la mesa para cualquier almuerzo o cena.

Ingredientes para dos comensales:

  • Dos lomos de merluza
  • Salmón Ahumado en filetes
  • Dos Langostinos pelados
  • Almendras tostadas
  • Piñones
  • Pipas de Calabaza peladas
  • Bechamel
  • Dos lonchas de Mozzarella
  • Sal
  • Orégano

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Preparación:

Lo primero que haremos es extender una capa de bechamel en una fuente de cristal de horno.

Colocaremos un lomo en la fuente, y con los dedos lo dejaremos lo mas plano que podamos (con cuidado de no romperlo).

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Encima del lomo de merluza colocaremos los frutos secos (almendras, piñones y pipas de calabaza) el salmón picado previamente y una loncha de mozzarella. Añadimos una capa de bechamel y colocamos el otro lomo encima.

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Decoramos los lomos con unas tiras de salmón y unas tiras de mozzarella, bañándolo todo con bechamel y añadiendo el langostino picado alrededor del lomo.

Espolvoreamos con orégano.

Precalentamos el horno a 200º durante diez minutos e introducimos el lomo durante 15 minutos o hasta que veamos que la mozzarella esté dorada. A disfrutar!!

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