Huevos Rellenos
Colorea tu mesa con estos huevos rellenos. No es nada complicado y es un plato sabroso y vistoso.
Ingredientes:
5 huevos
2 latas de atún
Tomate Frito
Mahonesa
Lechuga
Tomate
Preparación:
En una olla pon agua a hervir. Una vez rompa el agua a hervir, añade los huevos, y una pizca de sal (la sal ayudará a pelar mejor los huevos). Cuando vuelva hervir el agua con los huevos, mantenlos diez minutos. Retíralos y ponlos bajo el grifo de agua fría.
Pélalos, y córtalos por la mitad. Separa por un lado las claras duras y por otro las yemas.
En un bol, colocamos las dos latas de atún, 7 mitades de las yemas que hemos cortado y 250 ml de tomate frito. Mezclamos bien con un tenedor o varilla, hasta que esté todo homogéneo. Si alguno de los huevos, al cortarlo por la mitad no ha quedado muy presentable, lo añadimos a la mezcla del relleno
En un plato plano grande, o una fuente, pintamos todo el fondo del plato de mahonesa.
Ahora, con una cuchara, vamos rellenando con la mezcla del atún, las yemas y el tomate, el hueco que nos ha dejado la yema que hemos separado. Colocamos las mitades hacia abajo (con el relleno hacia abajo). Realizamos la misma operación con el resto de huevos.
Para terminar extendemos mahonesa por encima de los huevos, y lo decoramos espolvoreando por encima con las yemas que separamos al principio.
Podemos colocar un tomate cortado en tiras muy finas, lechuga muy picada y lo que no haya sobrado de relleno alrededor del plato y le daremos mucho colorido.
Disfrutad
