Spaghetti con Albóndigas

Un plato de cine…italiano. Fácil, rápido y distinto.

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Ingredientes para cuatro personas:

750 gr Albóndigas de Pollo

500 gr de Spaghetti

Tomate natural triturado

Orégano

Queso Edam

Aceite

Sal

Pimienta

 

Preparación:

 

Atraviesa cada albóndiga con un spaghetti con cuidado de no partirlos

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Pon agua a hervir, con sal, pimienta y una cucharada de aceite.

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Una vez hirviendo añade las albóndigas pinchadas.

Mantenlos de doce a quince minutos. El indicador de si está listo nos dará la pasta y depende del gusto de cada uno para que esté más “al dente” o menos.

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Sácalo y a un escurridor.

 

Pon aceite en una sartén y saltea el tomate con bastante orégano. A los tres o cuatro minutos añade el queso hasta que se deshaga

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Emplata las albóndigas y la pasta, bañándolo todo con el tomate caliente.

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A disfrutar

Albóndigas de la Abuela

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Os acordáis de esas recetas de las abuelas? Las albóndigas en salsa con su sofrito de almendras, ajo, pan…te acuerdas? Pues hoy te traemos la receta. Para que no se pierdan las buenas costumbres.

Para cuatro personas:

Ingredientes:

– 1kg de Albóndigas
– 700 gramos de Patata Panadera
– 3 dientes de ajo
– 2 rebanadas de pan
– 250 gramos de almendras
– 300 ml de vino blanco
– Azafrán en hebra

Preparación

Doramos las dos rebanadas de pan y los 3 dientes de ajo, y lo ponemos en el vaso de la batidora.

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Tostamos las almendras y las añadimos al vaso de batidora.
Añadimos el vino y trituramos.

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Por otro lado freímos las albóndigas.


Colocamos las albóndigas en una olla y añadimos lo triturado. Dejamos unos 15 minutos para que las albóndigas se pongan esponjosas.
Si vemos que la salsa está muy espesa añadimos un poco de agua.

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Freímos las patatas panaderas y la colocamos de base.

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Servimos las albóndigas encima para empapar de salsa las patatas.

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