Gambón al horno

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Seguro que estas hart@ de ponerte a hacer marisco a la plancha y lo que se lía, de olor, de grasa, de cacharros. Prueba a hacerlo al horno y olvídate de esos problemas. Solo necesitas:

Ingredientes:

  • 8 gambones
  • Sal de horno
  • Orégano
  • Albahaca
  • Romero
  • Papel de aluminio
  • Aceite de Oliva

Preparación:

Corta un trozo de papel de aluminio lo bastante grande para colocar los gambones.

Coloca una cama de sal, para que los gambones queden en su base dentro de la sal.

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Coloca los gambones encima y añade el orégano, la albahaca y el romero.

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Corta otro trozo de papel  de aluminio igual que el primero, y colócalo encima cerrándolo bien para que no deje salir ningún jugo. Puedes cortar otro y volver a liar el “paquete” para que no se escape nada.

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Precalienta el horno a 200º durante 15 minutos.

Introduce el paquete de papel de aluminio con los gambones durante diez minutos.

Emplata y riega con aceite de oliva.

A disfrutar del marisco!

Puedes utilizar esta forma de cocinar el marisco para langostinos, gambones, cigalas.

Dependiendo del tamaño, deberás dejarlo más o menos tiempo. Esta receta es para una talla de 20-30 piezas por kilo.

(10-20 piezas = 12 minutos)

(20-30 piezas= 10 minutos)

(30-40 piezas= 9 minutos)

(40-60 piezas=8 minutos)

Solomillo Encamisado

Solomillo Encamisado

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El Solomillo Encamisado es fácil y rápido de preparar. No necesitas más que:

Ingredientes:

  • Un Solomillo de cerdo
  • 3
  • 8 lonchas de bacon ahumado
  • Mozzarella en lonchas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

Cortamos el solomillo en medallones de unos dos dedos de grosor y los llevamos a la sarten. Sellamos por ambos lados los medallones hasta que adquieran un color uniforme  y los separamos.

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Preparamos una loncha de bacon y colocamos mozzarella sin que se salga de la loncha de bacon.

Colocamos un medallón en el centro y plegamos el bacon sobre él.

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Llevamos a la sartén los medallones envueltos con la parte del pliegue hacia abajo.

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Una vez dorado el bacon, les damos la vuelta y doramos el lado que falta.

 

Emplatamos y servimos con patatas fritas.

Rápido y sencillo.

 

Bacalao Crujiente

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El Bacalao es un pescado que nos ofrece muchas posibilidades. Un toque distinto es prepararlo con cereales.

Ingredientes:

  • Un lomo de Bacalao de unos 500 gramos
  • 8
  • 100 gramos Cereales
  • 5
  • Un Huevo
  • 7
  • 100 ml de Leche
  • 6
  • Mahonesa

Preparación:

Trocea el bacalao en trozos de unos dos dedos de ancho.

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En un bol, bate un huevo y añade la leche. Añade los cereales y machácalos con un tenedor hasta formar una pasta uniforme.

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Pasa los trozos de bacalao por el bol y colocalos en una fuente de horno.

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Precalienta el horno a 200º durante 10 minutos.

Lleva la fuente con el bacalao al horno durante 15 minutos a 200º o hasta que los cereales estén totalmente dorados.

Emplata y sirve con dos cucharadas de mahonesa.

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